รู้มั้ย!! ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ มีอะไรบ้าง?

อนุมูลอิสระ (Free Radicle) คืออะตอม โมเลกุลหรือไอออนซึ่งมีอิเล็กตรอนคู่โดดเดี่ยวหรือการจัดเรียงเป็นเชลล์เปิด เป็นตัวการสำคัญในการทำลายเซลล์ของร่างกาย เป็นผลให้เกิดร่างกายดูแก่กว่าวัย และเกิดโรคต่างๆได้ง่าย เช่น โรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็งบางชนิด โรคอัลไซเมอร์ และโรคไขข้ออักเสบ
ปัจจุบันจึงมีการค้นหาสารต้านอนุมูลอิสระว่ามีอะไรบ้าง และมีในอาหารการกินและผลไม้อะไรบ้าง พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีหลายชนิดเช่น เบต้าแคโรทีน กลูตาไธโอน วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี และยังพบอีกว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อยู่ในผักและผลไม้ที่เรารับประทานกันนี่เอง

ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ มีอะไรบ้าง

– ส้มชนิดต่างๆ เช่น ส้มเขียวหวาน ส้มเช้ง ส้มโอ เป็นต้น
– มะละกอสุก
– มะม่วงสุก
– แคนตาลูปและแตงโม
– สับปะรด
– มะปรางและมะยงชิด
– มะเขือเทศราชินี
– กล้วย
– มะเฟือง
– มะขามและมะขามเทศ
– สตอเบอรี่
– ลูกพลับ
– ผลไม้อื่นๆ ที่ให้เบต้าแคโรทีน กลูตาไธโอน วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอีสูง

จะเห็นว่าผลไม้ต้านอนุมูลอิสระนั้นเป็นผลไม้พื้นๆที่เราสามารถหารับประทานได้ทั่วไป มีราคาไม่แพง นอกจากผลไม้เหล่านี้จะเป็นผลไม้ต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังให้วิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย ถึงเวลาแล้วครับที่เราจะต้องหันมารับประทานผลไม้กันมากขึ้น!!

มะเขือยาว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อ.แดน

มะเขือยาวจัดเป็นพรรณไม้ล้มลุก เมื่อพูดถึงมะเขือยาวหลาย ๆคนคงรู้ดีว่าสามารถนำมาใช้ทำเป็นอาหารได้ แต่ก็มีอีกหลาย ๆคนที่ยังไม่รู้ว่าประโยชน์ของมะเขือยาวมันคืออะไร? มันมีด้วยหรอ? วันนี้เรามาดูว่าสรรพคุณของมะเขือยาวกันดีกว่าครับว่ามันมีอะไรบ้าง

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

มะเขือยาวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินบี9 วิตามินซี วิตามินพี ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุแมงกานีส ธาตุฟอสฟอรัส ซิงค์ สารไกลโคอัลคาลอยด์ และสารต้านอนุมูอิลสระอย่างเทอร์ปีนเป็นต้น และยังมีเกลือแร่ต่าง ๆ สำหรับมะเขือยาวสีม่วงนั้นจะมีวิตามินพีมากเป็นพิเศษโดยทั่วไปในมะเขือยาวผิวสีม่วงจะมีวิตามินพี ในปริมาณที่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแข็งตัว โรคความดันโลหิตสูง มีอาการอาเจียนเป็นเลือด หรือโรคลักปิดลักเปิด ควรจะรับประทานมะเขือยาวเป็นประจำ เพราะจะทำให้อาการของโรคดังกล่าวทุเลาลงหรือหายได้

มะเขือยาว มีความสามารถในการดูดซับน้ำมัน จึงคาดว่าน่าจะช่วยยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลผ่านหนังลำไส้ได้ ด้วยความจริงนี่เองหากจะรับประทานด้วยวิธีการทอดก็จะทำให้มะเขือยาวดูดซับน้ำมันเอาไว้ จึงควรใช้วิธีอบแทนสรรพคุณของมะเขือยาวประโยชน์ของมะเขือยาวมีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระประโยชน์มะเขือยาวช่วยยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลผ่านหนังลำไส้ได้มีส่วนช่วยรักษาหลอดเลือดโลหิตและหัวใจให้เป็นปกติช่วยป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูงแคลเซียมจากมะเขือยาวช่วยบำรุงกระดูกและฟันช่วยป้องกัน

และรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันมีส่วนช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมอง พัฒนาด้านความจำสรรพคุณของมะเขือยาวใช้เป็นยาแก้ปวด ด้วยการใช้ผลแห้งนำมาทำเป็นเม็ดยากินแก้อาการปวดช่วยขับเสมหะ ด้วยการใช้ผลแห้งนำมาทำเป็นเม็ดยากินใช้แก้อาการปวดฟัน ฟันผุ ด้วยการใช้ดอกแห้งหรือสดนำมาเผาให้เป็นเถ้าแล้วบดให้ละเอียดนำมาทาบริเวณที่ปวด หรือจะใช้ขั้วผลสดนำมาตำให้ละเอียดนำมาพอกหรือทาบริเวณที่เป็น